Азу считается блюдом татарской кухни, поэтому то, что мы сегодня приготовим, скорее рагу, но по мотивам этого прекрасного блюда, потому что мы будем готовить из свинины.
Но, будет очень сытно, ароматно и вкусно!

Если Вам понравился этот рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем вкусного времени!

Вкуснейший рецепт свиного стейка от «Вкусного Времени»

Как правильно подобрать мясо. Как мариновать, формировать, и самое важное: как жарить свиной стейк — Вы узнаете этом видео.

На самом деле стейк из свинины, как и стейк из говядины, готовить дело нетрудное. Достаточно выполнить все рекомендации и Ваше мясо останется сочным и будет таять во рту.

Некоторые рекомендации:
1. Стейк нужно жарить на раскаленной сковороде, потому что вся фишка в этом блюде заключается в том, что его нужно не варить, не томить, а именно обжигать на сковороде.
2. Никогда не прокалывайте мясо вилкой — переворачивайте шипцами или лопаткой. Потому что если Вы проколите мясо вытечет сок, и тогда Ваше мясо будет сухим.
3. Всегда, во всех случаях, когда готовите мясо после готовки дайте отдохнуть 5-10 минут. Тогда мясо будет вдвойне сочным, так как сок, который находится внутри распределится по всему кусочку.
4. После маринада очистите кусок мяса от специй, чтобы они не горели на сковороде.